Bencana banjir boleh memberi kesan yang merosakkan bukan sahaja kepada infrastruktur tetapi juga kepada kesihatan dan pemakanan mereka yang terjejas. Dalam keadaan bencana seperti itu, akses kepada air bersih, makanan berkhasiat dan sumber-sumber penting boleh menjadi terjejas teruk. Kandungan catatan blog kali ini bertujuan berkongsi nasihat pemakanan yang praktikal bagi membantu individu dan keluarga mengekalkan kesihatan mereka semasa waktu sukar ini.
Fahami Asas Pemakanan
Pemakanan memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan secara menyeluruh, terutamanya semasa bencana banjir. Tubuh kita bergantung pada nutrien penting untuk pulih dan berfungsi dengan berkesan.
Pengambilan seimbang makronutrien—protein, karbohidrat dan lemak—amat penting. Sebagai contoh, protein membantu memperbaiki tisu, karbohidrat berfungsi sebagai sumber tenaga utama kita, dan lemak sihat menyokong fungsi otak serta mengurangkan keradangan.
Menumpukan pada prinsip-prinsip pemakanan asas ini boleh memperkasakan keluarga untuk membuat pilihan makanan yang lebih bijak walaupun dalam keadaan huru-hara.
 |
| Rajah 1: Makronutrients |
Utamakan Penghidratan
Air adalah salah satu sumber yang paling penting semasa dan selepas banjir. Air yang tercemar boleh menyebabkan masalah gastrointestinal, dehidrasi, dan masalah kesihatan serius yang lain.
Mencari air minum yang selamat adalah penting. Jika air botol tidak tersedia, merebus air atau menggunakan alat penulenan air boleh menjadi pilihan yang selamat. Cuba untuk minum sekurang-kurangnya 2-3 liter air setiap hari untuk kekal terhidrat, terutamanya semasa proses pembersihan.
Masukkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi air seperti tembikai (92% kandungan air) dan timun (95% kandungan air) ke dalam hidangan anda. Bukan sahaja buah-buahan ini membantu penghidratan, tetapi juga mengandungi vitamin dan mineral.
 |
| Rajah 2: Sebotol air kosong |
Beli Stok Makanan Tidak Mudah Rosak
Persiapan adalah kritikal di kawasan yang mudah dilanda banjir. Menyimpan makanan tidak mudah rosak seperti makanan dalam tin, kacang kering, nasi dan pasta, memastikan akses kepada makanan berkhasiat apabila makanan segar menjadi sukar didapati.
Apabila memilih barangan dalam tin, tumpukan pada jenis yang rendah natrium dan gula tambahan. Sebagai contoh, pilih kacang hitam dalam tin (kira-kira 350 mg natrium setiap hidangan) berbanding dengan yang mempunyai kandungan natrium yang lebih tinggi. Cari buah-buahan yang dibungkus dalam jusnya sendiri daripada sirap yang pekat.
Membaca label pemakanan boleh membantu membuat pilihan yang lebih sihat walaupun untuk makanan yang tahan lama. Cuba untuk memasukkan sekurang-kurangnya 3-4 jenis sayur-sayuran yang berbeza dan 2-3 sumber protein dalam stok kecemasan anda.
 |
| Rajah 3: Pelbagai jenis makanan dalam tin |
Sertakan Makanan Berkalori Tinggi
Semasa waktu tekanan fizikal dan emosi, badan memerlukan lebih banyak tenaga. Makanan yang tinggi kalori dan juga mengandungi nutrien penting boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda.
Mentega kacang (seperti kacang tanah atau badam) boleh memberikan kira-kira 190 kalori setiap hidangan, manakala avokado menawarkan sekitar 250 kalori bersama lemak sihat. Bijirin penuh, seperti oat dan quinoa, juga mengandungi nutrisi, dengan kira-kira 150 kalori setiap hidangan. Makanan-makanan ini padat dengan kalori dan kaya dengan nutrien, membantu mengekalkan tahap tenaga semasa proses pemulihan.
 |
| Rajah 4: Contoh makanan berkalori tinggi |
Fokus pada Makanan Kaya Nutrien
Walaupun kekal bertenaga adalah penting, kualiti makanan juga sama penting. Makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral boleh menguatkan sistem imun yang mungkin terjejas semasa dan selepas bencana alam.
Masukkan makanan seperti sayur-sayuran berdaun hijau, buah sitrus dan bijirin penuh. Sebagai contoh, secawan bayam menyediakan kira-kira 57% daripada pengambilan harian vitamin K yang disyorkan manakala oren menawarkan sekitar 70 mg vitamin C yang menyokong sistem imun.
Cuba untuk mengambil pelbagai warna dalam hidangan anda. Kepelbagaian ini boleh membantu memastikan anda mendapatkan pelbagai jenis nutrien.
 |
| Rajah 5: Pelbagai jenis buah dan sayur |
Ambil Kira Keperluan Diet Khas
Pertimbangkan sebarang keperluan diet khas yang mungkin ada di kalangan ahli keluarga anda. Individu dengan alahan, diabetes atau masalah kesihatan lain memerlukan makanan tertentu untuk mengekalkan kesihatan mereka.
Sebagai contoh, individu dengan diabetes harus mempunyai akses kepada makanan rendah glisemik seperti bijirin penuh dan lentil untuk membantu menguruskan paras gula dalam darah. Merancang lebih awal memastikan bahawa makanan yang diperlukan termasuk dalam stok kecemasan anda.
Berhubung dengan bank makanan tempatan atau organisasi bantuan yang mungkin menawarkan bantuan makanan khusus untuk mereka yang mempunyai keperluan kesihatan yang unik.
 |
| Rajah 6: Contoh makanan indeks glisemik rendah |
Buat Pelan Makanan Seimbang
Dalam keadaan yang penuh tekanan, tabiat pemakanan boleh menjadi tidak menentu. Mewujudkan pelan makanan yang seimbang boleh memberikan struktur dan menjamin pengambilan nutrisi yang penting, walaupun dalam keadaan huru-hara.
Sasarkan hidangan yang terdiri daripada protein, bijirin penuh dan sayur-sayuran. Sebagai contoh, hidangan boleh terdiri daripada ayam panggang, quinoa dan bayam tumis. Dengan merangka pelan makanan asas untuk minggu ini dengan resipi yang mudah, anda boleh mengurangkan tekanan yang berkaitan dengan penyediaan makanan.
 |
| Rajah 7: Contoh pelan makanan sihat |
Gunakan Sumber Komuniti
Selepas banjir, banyak komuniti bergerak untuk memberikan bantuan melalui tempat perlindungan dan program bantuan. Sumber-sumber ini boleh membantu dalam mendapatkan makanan dan sokongan pemakanan.
Manfaatkan bank makanan tempatan dan organisasi kesihatan komuniti yang sering menawarkan pilihan makanan yang sihat. Kumpulan ini boleh memberikan panduan tentang pemakanan dan menghubungkan ahli komuniti dengan sumber pemakanan yang tersedia.
 |
| Rajah 8: Penyampaian bantuan banjir kepada mangsa di pusat pemindahan |
Sentiasa Bermaklumat dan Fleksibel
Sentiasa maklum tentang keadaan tempatan dan menyesuaikan keperluan pemakanan anda adalah penting semasa pemulihan. Banjir boleh mencipta keadaan yang berubah-ubah dan akses anda kepada makanan mungkin berbeza.
Mendengar nasihat kesihatan, mengikuti berita tempatan dan mengetahui sumber yang tersedia boleh memberi kesan yang besar terhadap keupayaan anda untuk mengekalkan kesihatan melalui pemakanan. Menjadi fleksibel dan bijak dalam menggunakan sumber memberi kesan besar kepada pemulihan dan kesejahteraan anda secara keseluruhan.
Kesimpulan
Menjaga kesihatan melalui pemakanan semasa bencana banjir adalah perlu dan boleh dicapai. Walaupun situasi mungkin kelihatan menakutkan pada masa-masa tertentu, memahami asas pemakanan, mengutamakan penghidratan, menyimpan makanan tidak mudah rosak dan mempertimbangkan keperluan diet tertentu boleh memberi kesan yang mendalam terhadap kesejahteraan anda.
Semasa proses pemulihan, utamakan pemakanan sihat. Melaksanakan tip-tip yang dikongsi di sini boleh memperkasakan mereka yang terjejas oleh banjir untuk berusaha mencapai kesihatan dan ketahanan yang lebih baik semasa waktu sukar.
Perancangan, persiapan dan kebolehsuaian adalah penting. Jika anda memerlukan panduan tambahan, hubungi pegawai kesihatan tempatan anda supaya mereka boleh memberikan sokongan lanjut. Walaupun perjalanan untuk pulih mungkin panjang, mengekalkan kesihatan melalui pemakanan adalah langkah kritikal dalam membina semula kehidupan.
Catatan
